原料

大米: ， 小米: ， 地瓜: ， 香蔥: ， 鹽: ， 澱粉:

步驟

1大米，小米洗凈浸泡半小時，熬粥

2地瓜洗凈，去皮，切小塊兒

3粥開了放入切好的地瓜塊兒，小火慢熬

4待米粒開花地瓜軟爛後加入少許鹽調味兒，加入少許水澱粉關火蓋鍋蓋悶10分鐘出鍋時撒入少許蔥花即可

小技巧

地瓜又名紅薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、紅苕。紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。故紅薯與米麵混吃正好可發揮蛋白質的互補作用。