大米: 杯， 高湯: ， 去皮綠豆: ， 香菇: ， 萵筍葉: ， 生薑: ， 大蒜: ， 鹽:
1大米淘洗乾淨，放入鍋里，滴幾滴食用油攪勻。加入12倍水，開大火煮開轉小火，不時攪動即可；
2拿一枚小湯鍋，放入去殼綠豆，加入約5倍的水，開大火煮開後轉小火；與此同時將生薑、香菇切成細絲，大蒜切片；
3綠豆煮的過程中不斷用鏟子按壓，中火和小火切換，至綠豆軟爛，開大火邊攪動邊收水；
4炒鍋里倒油，待鍋熱以後倒入薑絲、蒜片、香菇絲炒香，然後倒入綠豆茸翻炒，加入適量的鹽，炒勻以後關火備用；
5大米粥此時應該已經煮好了，加入炒好的綠豆茸攪勻；
6倒入切絲的菜葉，攪動片刻，關火。
萵筍葉也可以換成其它綠葉菜。 偷懶做法是先做很多綠豆蓉冷凍，煮粥放一顆進去