原料

秋刀魚: ， 鹽: ， 蒸魚豉油: ， 蔥花: ， 生菜:

步驟

1將買來的秋刀魚洗凈（如果是凍的，一定要先解凍）。

2從魚肚中間切開，洗去雜物。用鹽均勻塗抹魚皮和魚肚，再加入少許蒸魚鼓油，腌制10分鐘。

3用廚房紙巾將魚身上的水吸干。

4熱鍋倒油，等油5分熱，然後將魚放至鍋中慢慢煎，5分鐘左右，煎到兩面金黃的時候出鍋。

5擺盤，撒蔥花，大功告成。