原料
霉千張: 120克， 平菇: 150克， 長尖椒: 幾根， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 干黃花: 幾根， 蔥: 少許
步驟
1霉千張收到是這個樣子。你們可以上淘寶看看有很多霉千張可以選擇。其實就是千張發霉了，這是250克的，我只用了一半
2我看很多人都是把千張切成了正方形，我實在是不知道味道如何，就試著切得很小。平菇看到沒，我一直喜歡用平菇炒雞蛋，很快就能炒好，味道也好。
3切得比較小，之前用溫水泡了五分鐘，還是感覺有點滑滑的。
4平菇先入碗。
5平菇放最下面，然後是霉千張，最後放幾根泡好的干黃花。用開水加上鹽和雞精，試試味道，覺得鹹淡適中，就把開水倒入碗里。上鍋開大火，蒸二十分鐘就可以了。
6出鍋的時候，記得放長尖椒段，還有蔥花。
小技巧
估計很多人都不喜歡霉千張的味道，我覺得有點臭得香的感覺。
