南瓜: 200g， 白砂糖: 30g， 糯米粉: 250g， 馬蘇里拉芝士: 適量， 豆沙餡: 適量
1南瓜切片
2進蒸鍋，或者用微波爐，8分鐘左右，蒸熟
3用勺子壓成泥，加白砂糖攪勻
4加糯米粉，揉成團，因為南瓜的水分多少不同，所以糯米粉的量也不同。揉好的麵糰不幹不稀，不會幹的掉渣，也不會稀的沾手
5取一小塊麵糰，揉圓按扁，中間放一塊馬蘇里拉芝士
6包起來
7還可以放豆沙
8包好後揉圓，按扁
9鍋燒熱放油，油溫不要太高，把做好的南瓜餅放進去煎
10小火煎至金黃色，翻面，兩面都金黃色，南瓜餅鼓起，就可以出鍋了。
11一定要小火煎，不然就會外面焦了裡面還沒熟
12看看某吃貨的拉絲效果
1、南瓜要選用長的那種，水分比較足，如果是乾乾的日本南瓜，就要加水了。 2、馬蘇里拉芝士是可以拉絲的，其他的都沒這效果。當然你還可以包各種其他餡料，不包餡也很好吃