原料

五花肉肉餡: 450g， 生抽: 30g， 老抽: 10g， 糖粉: 8克， 料酒: 10克， 五香粉: 1小勺， 清水: 40克， 澱粉: 5克， 蚝油: 10克， 芝麻油: 10克， 小蔥碎: 適量

步驟

1肉餡放入主鍋，加入生抽30克，老抽10克、糖粉8克、料酒10克、五香粉1小勺，10秒/反轉速度2攪拌

2加入清水40克、澱粉5克、蚝油10克，20秒/反轉速度3；之後再加入色拉油10克蔥末適量20秒反轉速度3攪打上勁，倒入大碗保鮮膜包好入冰箱備用。

3包子面按照基礎食譜晶片，饅頭的配比揉麵糰（其中糖由40克，減量，只放15克即可） 麵糰揉好，進行一發，一發好了，包包子，包好再醒發15-30分鐘，倒入開水（其中鍋內水位到刀頭的高度即可），蒸26分/V/速度1，?響起不要馬上開蓋子，等2分鐘再打開防止回縮。