照燒雞腿飯

原料

米飯: 適量, 雞腿一隻: , 東古一品鮮醬油: 五勺 口重的可以➕, 蜂蜜: 三勺, 五香粉: 韓國的 五香牛肉粉 一小勺, 鹽: 根據口味適量, 紅糖: 一勺, 料酒: 四勺, 西蘭花: 裝飾擺盤 燙熟, 胡蘿蔔: 裝飾擺盤 燙熟

步驟

1將雞腿去骨 ,在肉上劃幾刀  ,用刀背把肉敲一敲,使肉 更松。 將紅糖 醬油 料酒  放入雞肉 塗抹均勻 冷藏腌漬半小時左右 註解:中間說的一勺就是家用飯湯勺的量 小勺就是一半

2我用的是 酷彩琺琅鑄鐵鍋 坐鍋熱油 將腌漬好的雞肉 取出 放入鍋中 ,煎至兩面微黃 ,調照燒汁 三勺蜂蜜 兩勺醬油 兩勺料酒 加入小半碗水 拌勻。放入鍋中  小火燉 20分鐘左右 一定要小火 不然雞肉裡面不熟 還會導致水分蒸發太快糊鍋 。

3收汁 就可以裝盤啦 將蒸好的米飯放最下面 把雞肉切成條狀 排入米飯上 裝飾西蘭花 胡蘿蔔 香噴噴的照燒雞腿可以吃啦!


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