原料

大雞腿: 1隻， 土豆: 適量， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 西蘭花: 適量， 小蔥: 1小束， 生薑: 1塊， 熟黑芝麻: 少許， 咖喱塊: 4塊， 牛奶: 適量， 鹽: 少許， 料酒: 適量， 生粉: 少許

步驟

1把所有材料清洗乾淨，備用。

2生薑切片，雞腿切塊，用料酒、鹽、生薑和澱粉腌制半小時，土豆去皮切塊，用清水浸泡去除多餘的澱粉，洋蔥、胡蘿蔔切塊，西蘭花切小朵，小蔥切末

3熱鍋，倒入適量油，倒入雞腿肉，快速滑10秒左右，寧願生也不要太老，之後還要煮，這是雞肉滑嫩的關鍵哦，雞腿撈出備用

4留點底油，爆香洋蔥塊，加入土豆和胡蘿蔔翻炒

5倒入雞塊翻炒均勻

6加適量沒過食材的熱水

7放入咖喱塊

8攪拌至咖喱塊溶化，倒入適量牛奶

9煮開後，轉小火燜煮30分鐘，至土豆和胡蘿蔔軟糯，湯汁濃稠就可以了。

10煮開一鍋水，放入西蘭花焯一下，撈出，瀝干

11盛一碗飯，倒扣在碗中，撒上少許黑芝麻，在一邊盛咖喱雞塊，淋上湯汁，最後擺幾朵西蘭花，咖喱雞塊飯就完成了！