原料

6寸戚風蛋糕胚: 2片， 鮮奶油、白糖: 100克、30克， 芒果泥: 200克， 芒果丁、馬奶葡萄: 若干， 奶油奶酪、牛奶: 100克、50克， 自製酸奶（略甜）: 100克， 魚膠粉、水: 10克、40克， 魚膠粉、水、菠蘿味QQ糖: 2克、45克、23克（一小包）

步驟

16寸蛋糕胚切片，2片用剪刀略微剪掉邊。備用。

2鮮芒果去皮切成塊用料理機打成200克芒果泥。

3奶酪和牛奶放料理機打成細滑無顆粒狀，和芒果泥一起拌勻。

4魚膠粉用水泡脹隔水融化，涼後倒入3里拌勻。

5淡奶油和糖打發六分，倒入4里拌勻。

6酸奶倒入5里拌勻，慕斯液完成。

7放一片蛋糕胚在模具里，倒入一半慕斯液，同時把芒果丁擺在模具四周，輕振幾下，使表面平，放上第二片蛋糕胚。冷凍30分鐘。

8取出模具，倒入剩餘的慕斯液，同時也在模具四周擺上芒果丁，輕振使表面平，繼續冷凍半小時。

9QQ糖放在45克水裡，倒入2克魚膠粉，隔水融化，涼後倒在表面已經凝結的蛋糕上，擺上葡萄和芒果丁，冷藏。

10第二天開吃啦。