紫薯: 1個， 低筋麵粉: 130克， 雞蛋: 4個， 白糖: 50克， 植物油: 30克
1紫薯去皮切小塊
2紫薯塊放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘
3微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎
4紫薯揉成小球狀備用
5雞蛋里倒入白糖
6用打蛋器打發
7分次篩入低粉
8用刮刀切拌均勻
9加入植物油，拌均勻
10紙模里放入紫薯球
11倒入麵糊
12可依個人喜歡撒海苔碎，烤箱預熱180度，中層20分鐘即可
注意： 紫薯球團的不要太大，高度剛剛到紙膜邊即可。 最後烤之前，可以依據自己的喜好撒上點海苔碎，也可以撒點碾碎的堅果。