鳳梨: 半隻， 五花肉: 500g， 紅椒: 一顆， 雞蛋: 一隻， 番茄醬: 適量， 紅薯粉: 適量， 鹽: 適量
1食材︱鳳梨、五花肉、紅椒、番茄醬、雞蛋
2五花肉切丁，腌漬入味。
3鳳梨切塊泡入鹽水，紅椒切塊。
4用雞蛋和紅薯粉將肉裹漿。
5鍋中入油加熱，肉丁炸至微黃撈出晾涼。
6重複炸兩次肉直至金黃。
7鍋中放油，放入彩椒炒至八分熟，盛出。
8鍋中倒入番茄醬和水，加熱，加白糖、白醋調味，炒至濃稠後勾芡。
9放入肉、鳳梨、紅椒，翻炒均勻盛出即可。