生薑: 一小塊， 蔥: 兩根， 扣肉: 一塊， 醬料各種: 適量（詳情見做法）
1扣肉切片備用（不要太厚）
2生薑切碎，蔥切段
3鍋中下油預熱（不喜歡太油可以少放點沒關係的），油熱後下蔥和姜炒。
4扣肉片倒入鍋中，加適量生抽，翻炒。
5噴料酒適量，翻炒，再加入適量老抽，繼續翻炒至發紅。
6加入適量鹽，多放些糖（紅糖最好，順便幫助上色，我這次還加了點冰糖也不錯），翻炒。
7汁濃稠後加入少量水，收水後加點醋，再翻炒幾下就可以出鍋啦！趁熱超好吃又下飯！
各種醬汁即使廚房菜鳥也不用擔心量，根據扣肉的量估摸著放就行，放多不用怕，更下飯啦～大不了後面稍微多加點水再。我個人偏重口所以生抽老抽糖都放挺多呢看上去上色很好吧哈哈哈～