原料

青斑魚: 一條， 姜: 一塊， 蔥: 三根， 味事達醬油: 適量， 鹽: 適量， 辣椒: 一個

步驟

1魚去肚洗凈並剖開，然後在背脊劃一刀，不要劃段，用少許鹽抹勻腌制5分鐘左右

2香蔥切斷，姜切薄片墊在盤底，擺上腌制好的石斑魚，魚身也放上些香蔥段、薑片

3入燒開的熱水鍋中，大火蒸8分鐘左右(具體時間根據魚的大小)。

4將剩餘蔥（綠色部分），姜，辣椒切絲。

5盛出倒掉多餘的湯，撒香蔥絲、薑絲，辣椒絲，淋味事達醬油，油2湯匙燒熱，澆上就好了。