低粉: 48克， 可可粉: 24克， 蛋: 4個， 糖: 72+16克， 玉米粉: 8克， 水: 64ml， 油: 56克
1蛋白打至粗泡，一次加入72克糖和玉米粉，打至中性發泡
2將蛋黃，油，水一起用低速打至粗泡，篩入低粉，可可粉和剩下的糖，切拌均勻
3取三分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻，再倒回蛋白糊中切拌均勻，倒入烤模，輕震兩下
4烤箱預熱180度，烤箱中層，三十分鐘
5將冰塊放入水中，隔冰水打發奶油至九分發
6將奶油塗在已放涼的蛋糕體上
7將蛋糕卷捲起
8奶油裝飾，撒少許可可粉