茄子: 自己定， 大蒜，: 適量， 雞精: 適量， 味精: 適量， 干辣椒: 適量， 耗油: 適量， 香菜: 適量， 花生: 適量
1茄子洗凈，上蒸鍋蒸熟
2茄子晾涼，手撕成條
3放入蒜剁碎，雞精，味精，醋，鹽，耗油，鍋里放食用油，燒熱，放入辣椒，倒入茄子，很簡單