原料

蒜瓣: 適量， 陳醋: 適量， 白酒: 一小勺， 鹽: 一小勺

步驟

1蒜剝好後喜歡去蒜頭的把蒜頭切了，不切也沒關係！

2找個瓶子，大小看自己的喜好。大小都可以，最好是玻璃瓶子。像我們平時吃完的罐頭的瓶子都可以。

3然後把蒜瓣放倒瓶子裡，沒有特別規定要放多少，放快到瓶口就可以，不要放太滿。然後放鹽一小勺，防止變質，再放一小勺白酒，最後到陳醋就可以了。醋要蓋住蒜。最後蓋上蓋子放在陰涼地方就可以了。

小技巧

這是個快速腌制臘八蒜的方法，可以隨時隨地吃上綠綠的臘八蒜。基本上一個星期就差不多了。如果腌好後打開吃過覺得有點辣就在蓋上蓋子在腌制一段時間，蒜辣味基本就沒有了。 加入白酒的作用是可以讓蒜更綠，顏色更好看。不加也可以，不過顏色沒有加了酒的臘八蒜好看，顏色會又些暗。