紫茄子（綠的也可以）: 幾根， 大蒜: 1頭多點， 醬油: 適量
1先把紫茄子整個蒸熟。放涼
2把蒜切碎 放在碗里 倒入一品鮮醬油
3把香菜切末 放在蒜醬碗里拌均勻
4把茄子掰半 平鋪在盤子底下一層
5然後把 上面弄好的醬灑一層在茄子上。然後再依次放層茄子。放層醬。知道茄子擺完
6這樣就弄好了 很簡單。過半個小時就可以吃了 。
放置的時間不要過長 。要不會很咸。茄子會出水容器可以大一點。吃不完放在冰箱裡。這個口味會重一點。