原料

紅豆: ， 烏冬面: ， 糯米丸（湯圓、小丸子）: ， 紅糖（白糖）: ， 鹽:

步驟

1紅豆事先泡發好後加入適量清水用電飯煲煮成紅豆湯。

2紅豆湯稍晾涼後用攪拌機打碎成紅豆沙（此時不要加太多水避免太稀，紅豆沙濃稠一點比較好吃）

3鍋中煮開水，下入烏冬面、糯米丸煮約2~3分鐘後撈起過涼水，使其口感更加Q彈。

4紅豆沙用小奶鍋煮開，依照自己的對於濃稠度喜好加入些許紅豆水，再添加適量紅糖（白糖）和食鹽，把煮好的烏冬面和糯米丸放入豆沙中攪拌均勻即可出鍋。

小技巧

咸甜交錯的口感非常特別，傳統的日式紅豆湯都會加入食鹽，如果不喜歡的話直接加糖也可以，不過就是缺少了那一點獨特的風味。