原料

義大利面: 250g， 大蝦: 隨意， 蔥姜蒜末: 少許， 生抽: 少許， 耗油: 少許， 番茄醬: 少許， 白糖: 少許， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 水: 1小碗

步驟

1大蝦洗凈控水，用料酒腌制５－１０分鐘。

2將意面煮好（煮意面時不要蓋蓋子，保持中火煮大約十分鐘左右），過涼後瀝干水分待用。

3鍋里放油燒熱後，加蔥姜蒜末炒香，倒入生抽、耗油、白糖、番茄醬翻炒，再放入提前腌制好的大蝦翻炒均勻，加入水形成湯汁，蓋蓋子煮一小會，讓湯汁變濃。（湯汁可以稍微多一些，因為意面加入會吸干美味的蝦湯）

4倒入煮好的意面，讓意面充分吸收蝦的湯汁翻炒均勻，嘗鹹淡根據個人喜好加適量鹽調味即可出鍋。