原料

包菜: 1個， 洋蔥: 1個， 西紅柿: 2個， 土豆: 1個， 牛腩: 300克， 大紅腸: 100克， 植物油: 4湯匙， 番茄醬: 50克， 香葉: 1片， 清雞湯: 800克， 麵粉: 1湯匙， 熱開水: 100毫升， 鹽: 1湯匙， 糖: 1湯匙， 番茄膏: 100克

步驟

1食材準備。

2捲心菜切塊，備用。

3洋蔥切塊，備用。

4在番茄頂部劃十字刀口。

5放入沸水內燙30秒，撈出。

6剝去番茄皮。

7番茄肉切塊。

8土豆切塊，浸泡入冷水，備用。

9牛腩切塊，備用。

10將牛腩放入水中燉煮20分鐘，撈出備用。

11火力調至中高火，倒入植物油1湯匙，放入牛肉翻炒1-2分鐘，加入土豆翻炒至土豆上色，加入紫洋蔥，翻炒至變軟。

12倒入湯鍋中，加入番茄醬、香葉、雞高湯，大火煮開後轉小火燉煮。

13另外準備一個炒鍋，倒入植物油1湯匙，放入去皮切塊的番茄，翻炒2分鐘，盛出備用。

14向炒鍋倒入植物油2湯匙，放入番茄膏，炒至顏色變深，倒入湯鍋中。

15加入紅腸，燉煮30分鐘後，加入煸過番茄。

16火力調至中火，向炒鍋加入麵粉，炒至麵粉上色，加入熱水，攪拌成麵粉糊。

17將麵粉糊倒入湯鍋中，使得羅宋湯變濃稠，加入鹽和糖調整口味，加入捲心菜燉煮5分鐘。

18裝盤。