原料

排骨(Baby Back Ribs): 六小段， 蓮藕: 一段， 生薑: 一小塊（拍打即可）， 新鮮桔子皮: 一小塊， 薏米: 適量， 米酒，白醋: 適量， 枸杞，鹽: 適量（起鍋時用）

步驟

1準備好主料&輔料： 不在圖示中需要準備的有米酒，白醋，鹽

21 排骨放沸水中焯水，以除血污，放入水差不多溫度的砂鍋內； 2水開，再次出去血污； 3 放入米酒，白醋，生薑，新鮮桔子皮，蓮藕，薏米，大火轉中小火燉2小時；

3起鍋前五分鐘放入枸杞，鹽即可