糯米粉: 250克， 糖: 100克， 艾葉: 100克， 水: 100克
1摘取新鮮艾葉 清洗乾淨
2乾淨的艾葉 放開水裡燙一下 擠干水分 去除苦味
3冰糖加水燒開融化 燙好的艾葉加上冰糖水放攪拌機裡面攪拌成糊狀
4趁著艾葉泥熱 慢慢加入糯米粉 邊加邊攪拌 直至能揉成麵糰
5麵糰分成劑子 揉成小圓圓 再用手壓扁 放在蒸籠里 蒸20分鐘
6蒸好了 軟軟綿綿的艾餅 好吃不膩
艾葉一定要燙過擠干水分 那樣不會有苦澀味