帶魚段: 10個， 醋: 1袋， 生抽: 4勺， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 紅干椒:
1帶魚段洗乾淨，晾乾，蔥姜切絲，蒜切片，干辣椒掰開。
2所有調料放到一個碗里，調好，備用。包括蔥姜蒜辣椒。
3熱鍋放涼油，油8成熱後放入帶魚，小火慢炸
4帶魚炸好出鍋直接泡到調好的醋汁里。多泡一段時間入味。
1 油里少放點鹽不會蹦油。 2 醋不要怕多要一袋都放味道才好。