原料

鮮蝦: 10隻， 雞蛋: 2個， 小蔥: 1個， 料酒: ， 鹽:

步驟

1其實應該用生蝦,但是沒照照片,就用這張熟蝦代替了。 用牙籤去除蝦線後,在小碗里用料酒,蒜沫腌制鮮蝦10分鐘

2在碗中打入兩個雞蛋,用打蛋器或者筷子打至起泡,加入蔥花,也可以適量加入一點牛奶

3鍋中倒入少量的油,待油熱後倒入蔥段爆鍋,然後加入鮮蝦翻炒至紅色。

4往鍋內倒入蛋液,用筷子或者鏟子將蛋液打散,待蛋液凝固成塊後加少量的鹽出鍋裝盤。