簡介

和婆婆聊起茭白排骨湯，她也很驚訝，這麼多年我們只會油燜茭白，西紅柿炒茭白，即使做湯，茭白也只是配角，而茭白排骨湯它完全成了主角，更讓我們意外的，我們居然吃出了淡淡的筍鮮。 難怪不少地區人們都把茭白叫做「筍」，福州人叫它［佳筍］，廣東人叫它［茭筍］，台灣人叫它［美人腿］，看來這個水生植物還真能給人以無限的想像。

原料

茭白 2根 排骨 4-5兩 枸杞 一些 鹽巴 少許

步驟

1、茭白切滾刀。 2、排骨燒開，去浮抹，放入煲鍋煲上一小時。 3、加入茭白繼續煲1.5-2小時。 4、起鍋前撒上枸杞和少許鹽巴。