黃瓜: 1根， 醋: 1勺， 辣椒油: 少許， 香油: 2勺， 生抽: 1小勺， 蒜: 3～4瓣， 糖: 1小勺， 鹽: 1小勺， 香菜: 根據自己喜好來定
1先用刀刮下黃瓜(去刺，不去皮。帶皮好看)再用刀背拍成小段，放進密封盒裡，撒些許鹽一旁腌製備用(拍出來的黃瓜更容易入味，如果嫌麻煩，切成段也行。) 我在桌上可是鋪了保鮮膜的，別直接放在桌子上拍哦！
2利用黃瓜正在腌制，將蒜拍成小瓣放入鍋里加油，爆香。
3此時將黃瓜腌出的水濾掉，加入辣椒油(可以用辣椒麵代替)、香菜、醋、生抽、糖和爆香的蒜瓣和香油，蓋上蓋子，使勁的搖。(如果沒有密封盒，就用筷子拌勻吧。)
4成品，想吃嗎？?
1、黃瓜刮一刮只是為了去小刺，不需要去皮。當然，如果你不想那麼麻煩，那去刺這一步可以省。 2、腌黃瓜時，鹽可以稍稍多些，這樣拌黃瓜時就不用加鹽了。