原料

魚翅瓜半個，豬腔骨4塊，姜1塊，鹽少許，胡椒粉少許，水適量

步驟

1.魚翅瓜去皮，切大塊。（也可以去掉籽，把瓜絲挖出來，僅用瓜絲來製作，我更偏向這種方法）。姜去皮，用刀拍扁 2.豬骨加入冷水，大火燒開。倒掉水，沖洗乾淨骨頭表面的浮沫 3.重新做鍋水，加入豬骨，燒開後轉小火燜１小時 4.加入魚翅瓜，大火燒開，轉小火燜至變軟，大約40分鐘。（我通常把湯上面的那層浮油都給撇掉） 5.用鹽和胡椒調味