切面: ， 油菜: ， 西紅柿: ， 蒜: ， 干辣椒: ， 生抽、老抽、醋、糖、鹽、花椒麵: ， 牛肉:
1西紅柿切塊，油菜清洗乾淨，牛肉切片。
2一勺生抽，3勺醋，2勺糖，1-2勺清水，適量花椒麵和鹽調成碗汁。蒜切末，不用切很細，干辣椒備好。
3熱鍋放適量油將牛肉炒熟，盛出備用。
4將麵條煮熟，撈出過涼水，備用。
5另起鍋，倒入油（此處用油多一些），油熱後放干辣椒炸鍋，放入油菜和西紅柿翻炒，再放入炒好的牛肉，倒入碗汁，再放麵條入鍋翻炒，放適量老抽翻炒上色，最後放入蒜末，炒出蒜香就可關火出鍋了。
調的碗汁是一斤切面的量