原料

牛仔骨: 250g， 紅黃彩椒: 各半個， 洋蔥: 半個， 黃油: 30g， 黑胡椒粉: 少許， 番茄醬: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 糖: 少許

步驟

1準備食材。

2將牛仔骨去血水洗凈。加入鹽、雞精和黑胡椒粉調味，攪拌均勻。

3鍋里倒油，放入腌制好的牛仔骨，半煎半炸。稍微煎一下就可以撈出備用，煎制時間過長，牛仔骨會太老。

4鍋里加入黃油，放入洋蔥、彩椒炒制。加入番茄醬、鹽、糖調味。加入煎好的牛仔骨炒制。

5最後撒上黑胡椒粉即可裝盤。

小技巧

1、牛仔骨的血水一定要處理乾淨，不然很影響成品的味道。 2、在煎牛仔骨的時候，油要加到牛仔骨一半的高度，半煎半炸出來的口感才最好。