豬大腸: 800G， 蒜頭: 適量， 蒜苗: 適量， 蔥: 適量， 辣椒: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 薑片: 適量， 郫縣豆瓣醬: 適量
1豬大腸洗乾淨後，放入蒸鍋蒸20分鐘。
2配菜大合照。
3辣椒這樣切，不要籽和芯就不會太辣。
4起炒鍋，爆香郫縣豆瓣，倒入豬大腸翻炒。
5倒入配菜炒至八成熟，放入鹽和醬油調味即可。
6成品。
用鹽、油、澱粉里里外外洗豬腸後再焯水，切塊備用。