黃瓜: 1根， 蝦仁: 300克， 蒜片: 少許， 鹽: 適量， 澱粉: 少許
1黃瓜對半切開，再切成厚約一元硬幣的片
2新鮮蝦子剝皮，蝦背劃開去蝦線，加入少許澱粉、鹽抓勻備用
3熱鍋熱油加入蝦仁滑散，炒至變色盛起
4鍋內加入適量油燒熱煸香蒜片，加入黃瓜片翻炒3-4分鐘後，加入炒好的蝦仁翻炒調入適量的鹽即可起鍋。