雞腿肉: 2個， 土豆: 1個， 蔥: 少許， 姜: 一小個， 蒜: 2個， 香葉: 2片， 八角: 1個， 豆瓣: 一勺， 醬油: 一勺， 鹽: 適量
1雞腿肉從中間剪開，將骨頭剔除，切小塊，加入胡椒粉、鹽、料酒、少許澱粉。
2混勻，靜置10-20分鐘。
3準備好配料
4蔥可以切絲或者切段都可以
5將雞肉放入油鍋中炸1-2分鐘。
6土豆切丁，放鍋中煎（或者炸都可以）然後盛出
7鍋中放少許油將除豆瓣以外配料放入爆炒一下
8再放入一勺豆瓣醬
9先放入雞塊翻炒
10放土豆翻炒，加入少許醬油，鹽
11盛出，放蔥，開吃??