原料

雞蛋: 一隻， 牛奶: 少許， 鹽: 少許， 西蘭花: 隨意， 胡蘿蔔: 一個， 去骨雞腿: 四個， 蜂蜜: 一小點， 花雕酒: 很少， 麻油: 適量， 醬油: 少許， 蒜鹽 沒有可普通鹽代替: 若干， 糖: 少少

步驟

1鍋燒熱倒油少量，轉鍋使之鋪滿鍋底。雞蛋打碎後加入少許牛奶，大約就倒兩秒鐘牛奶的分量吧，放鹽微量，糖微量的兩三倍，攪拌均勻後倒入鍋內

2最小火併轉動鍋底使蛋液成大餅的形狀，餅上未凝固的蛋液慢慢轉鍋使之慢慢受熱凝固，切勿鍋鏟翻動

3待蛋基本凝固後用筷子鍋鏟一起將其捲成蛋卷，拿出來並刀切開

4雞腿讓好心的市場阿姨幫忙去骨，回家後用刀背錘打後用蒜鹽黑胡椒麻油腌制半小時

5鍋熱下油後把雞排雙面煎到基本熟後，將料酒蜂蜜醬油混合物倒入，擔心不熟的可以再添加點水，悶至汁剩少許後關火

6雞排在煎的同時可將切段胡蘿蔔，西蘭花扔入燒開的水內煮熟，可以不用加任何調料

7盛飯裝菜，可加入適當的日本味素下飯，也可以多做點留著第二天午飯

8開飯啦

小技巧

1 雞蛋是甜蛋，不喜歡可以不加糖，牛奶越多越膩看你對奶的熱愛程度 2這個雞排的醬汁類似照燒，有日本的味霖就不用蜂蜜料酒那麼奇怪麻煩啦，但買不到味霖呀我 3胡蘿蔔買瘦的容易切又有完美的中間花紋