薑汁: 20克， 牛奶: 200克， 糖: 適量
1準備好一張紗布（可以過濾薑汁的布就可以了），一個姜切絲或切末的工具。
2姜去皮，待用
3常溫的牛奶加糖，攪拌均均備用
4去皮姜磨成絲或蓉狀
5醬紫就可以了（不要用切的，切的很難擠出水）
6擠出薑汁
7擠出薑汁的薑末可以用來做薑糖，熬薑母膏，洗頭等，能用就不要浪費啦～
8倒點薑汁進碗里，備用（薑汁不要放太多，會苦）
9牛奶小火加熱到沸騰狀態，立即關火，放涼到大約70度左右倒進裝有薑汁的碗里
10用衝撞的手法倒進去會更好～
11醬紫～
12不要攪拌，蓋上蓋子靜至10分鐘左右等待牛奶凝固
13成品
14成品～可以加點蜜紅豆或者蔓越莓、葡萄乾等，味道也很不錯～