吐司: 2片， 雞蛋: 1枚， 火腿: 3片， 黃油: 10克
1吐司麵包1片，從中間挖出一個圓形，備用
2平底煎鍋放入黃油，將中間掏空的吐司放入。雞蛋磕入吐司中間挖空的部分，與吐司一同略煎
3待一面煎熟，不喜歡溏心蛋效果的，也可用平鏟翻面再略煎一下。如果怕雞蛋形狀破壞，也可以將吐司掏去的部分蓋在中間的雞蛋上，再翻面煎
4雞蛋吐司煎好後，盛盤，將火腿與另一片吐司放鍋內，火腿煎熱，吐司煎制略焦
5把所有煎好的雞蛋，吐司與火腿夾好即可。根據個人口味添加醬料。我個人最喜歡加黑胡椒和泰式甜辣醬:)
注意控制溫度，不要把吐司煎糊