雞小肘: 10個， 大蒜 5-6瓣: 生薑 3-4片， 栗子: 半斤（已撥了殼的）， 醬油（生抽、老抽）: 雞精， 醋: 鹽， 澱粉: 料酒， 蚝油: ， 啤酒600ml: 一瓶
1大蒜 姜切片
2雞肘 洗凈
3涼鍋 倒油 七成熱 放入薑片 蒜片 炒出香味 將雞肘放入鍋中 煸炒至變色即可 （不需放太多油 因為雞肘也有雞皮 雞皮煸炒時會出油）
4倒入啤酒 放入料酒3茶匙 生抽3茶匙 老抽2茶匙 鹽1茶匙 雞精1茶匙 醋1.5茶匙 蚝油半茶匙 （啤酒要漫過雞肘為好）
5大火燒開 轉小火燉半小時左右 湯汁收的差不多時 淋上少許水澱粉 即可出鍋