雞腿: 6隻， 八角: 2個， 生抽: 少許適量， 老抽: 適量， 冰糖: 適量， 料酒: 我用的是白酒個人覺得白酒燒菜香， 鹽: 按個人口味加， 姜: 四五片， 蔥: 少許
1雞腿洗凈用刀在雞腿肉厚的地方劃兩道口子（便於入味）冷水下鍋放入生薑蔥煮開，去血水（請原諒我沒圖）
2雞腿撈出洗凈水瀝干備用
3切點生薑蔥（喜歡吃辣的朋友可以切點尖椒）放入油鍋爆香，再放入雞腿煎至雞腿稍黃依次放入冰糖白酒老抽，開小火煎至雞腿上色之後放水淹過大半個雞腿，水放好放入生抽和八角（八角兩個就可，多了味道會重）
4然後大火燒開轉小火慢煨，大概40分鐘左右，期間翻幾次鍋防止粘鍋，還要放鹽（鹽不要放多，老抽生抽都含鹽）
5雞腿熟爛放味精開大火收汁，裝盤撒蔥花就完成啦
1不喜歡八角的朋友可以不放哦，口味也很不錯的2.甜咸可以根據自己口味添加，我是比較喜歡吃辣，所以會加尖椒。 3.收的汁可以泡飯哦