骨湯鮮蝦餛飩

簡介

營養豐富,味道鮮美.可以把蝦肉換成豬肉餡,味道也不錯。還可以一次多包些,在冰箱裡凍好,隨吃隨煮。

原料

鮮蝦肉250g,骨湯500ml,餛飩皮20張,小白菜3棵,紫菜1張,薑絲少許,料酒1勺,鹽一勺,白鬍椒適量

步驟

鮮蝦去皮,去蝦線,剁成蝦絨,加入薑絲,料酒1勺,鹽一勺,做成餛飩餡 把餛飩餡適量放在餛飩皮(超市可以買到)窄的一端,卷2下,兩端摺疊到中間,蘸少許清水粘合。 大骨頭2根,放入沙鍋中,加大量水,加入蔥,姜,大火燒開,小火燉1個小時,做成骨頭湯。可以一次多做些,涼後放入冰箱中,隨取隨用。 骨湯燒開,放入餛飩,小白菜煮熟 碗內先放撕成小片的紫菜,倒入餛飩和骨湯,撒香菜,根據個人口味加鹽,白鬍椒。


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