牙籤羊肉串(烤箱版)

原料

羊肋條肉: 500g, 烤肉調料: 隨意, 油: 少許, 鹽: 少許, 料酒: 少許

步驟

1羊肉切小塊,加烤肉料,一點料酒,腌一個小時(現成的燒烤料,或者自己配點孜然、小茴香、辣椒粉就可以了,新鮮的羊肉不要不太複雜的調料就很好吃)

2牙籤用水泡過後,把肉塊串上,表面上刷少許油,再撒點孜然粉、辣椒粉。

3烤箱預熱200-220度十分鐘後,肉串放在烤網上開烤。記得下面放個烤盤,烤盤上鋪好錫紙,接流下來的油。 烤10-15分鐘後拿出來迅速翻面,在表面再刷少許油,根據需要刻意再加點孜然粉、鹽等,放回去在烤5-10分鐘。

小技巧

烤的時間根據肉塊的大小,建議小塊烤更容易進味,而且很容易熟,15分鐘就好


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