梅子魚: 10幾條， 蒸魚豉油: 一勺半， 蔥姜鹽料酒: 若干
1梅子魚洗凈，放些鹽和薑片，一勺料酒腌漬10分鐘
2蒸鍋上汽後，將梅子魚入鍋蒸7-8分鐘，然後關火等1-2分鐘，取出並倒掉盤中的汁水。
3油鍋燒些熱油，放入蔥花爆香，梅子魚淋上一勺半蒸魚豉油，將蔥油倒在魚上即可。