雞蛋: 五個，可依據個人喜好增減， 牛奶: 適量， 白砂糖: 適量， 麵粉: 適量
1整個過程基本無油無水 首先取雞蛋蛋白蛋黃分離 先打蛋白 最好選擇大一點的容器 家裡沒有打蛋器 三根筷子打了十分鐘後累哭了 只起了一點白泡 於是度娘後自製了一個打蛋器 效果甚好 五分鐘美膩白泡泡 打泡過程中分三次加入適量的白砂糖 蛋白怎麼才算打好呢 就是打出來的泡用打蛋器攪起來成為不會流動的硬性泡就成功了
2接下來將之前分離開的蛋黃與麵粉 白砂糖 牛奶調勻攪拌 牛奶可分幾次加入 避免蛋液太稀 待蛋黃液調勻後把打好的蛋白泡加入其中一起攪拌 由於原本沒打算上圖 所以步驟沒有一一拍照
3這時候 電飯鍋底抹點油 把蛋液倒入 關蓋子按煮飯 再拿個毛巾蓋在電飯鍋出氣口 坐等跳閘 跳閘後保溫二十分鐘後 香噴噴的蛋糕就可以出鍋見客咯 出鍋後蛋糕反扣裝盤 背面朝上 這樣表面不會蔫 簡單易學又美味的蛋糕 你也來做一個吧