原料

豬肉（後腿肉）: 400g， 西紅柿: 500g， 餃子皮: 400g， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 橄欖油（香油）: 一大勺

步驟

1後腿肉洗凈絞成肉末，西紅柿切丁，切出來的汁也倒入肉末中

2西紅柿和豬肉拌勻，加入鹽和胡椒粉拌勻，再加入一大勺橄欖油拌勻，喜歡香油的就加香油，自己吃隨意~

3這是山東小花教我包的元寶形餃子（真心包不好啊）但是一定要收緊口，以免露餡

4電飯煲加大半鍋水燒開，加入餃子，順時針攪拌一下，就讓他們煮吧，等到餃子浮起來就熟了

5起鍋，完成

小技巧

1.後腿肉肥瘦肉3:7包餃子正好，肉餡能自己剁就自己剁，剁出來的肉好吃很多，自己吃要捨得花功夫。在宿舍就沒法講究那麼多了 2.西紅柿出水很多，所以不用在肉餡中再加水了； 3.開水煮餃子下鍋攪拌一下，可以防止煮餃子的過程中不相互粘皮。 4.最後加油，利用了化學中油包水的原理（偶是工科女），使得餃子餡更好吃。