土豆: 1個， 花椒粉: 適量， 生薑粉: 適量， 鹽: 適量， 番茄醬: 半袋， 白沙糖: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 蔥花: 一根， 醋: 少許， 食用油: 適量
1土豆切厚片（這樣做出來才有味）洗後瀝水備用
2除了白沙糖和蔥花外，其他都放在碗里加水調成汁備用
3鍋熱油，放白沙糖燒變紅色，放入土豆片翻炒至每一片都上色，倒入調好的汁，加蓋燒到汁收完（火候自己調節，至汁盡，土豆軟剛好）
4把土豆成在盤子裡撒上蔥花即可