（一卷）（按使用順序）: ， 捲簾: 一副， 紫菜片: 一片， 米飯: 不要完全涼 會不粘， 沙拉醬: 適量， 胡蘿蔔黃瓜火腿腸 切條: 共三條 太多不好卷， 肉鬆: 適量， 雞蛋: 一個
1將捲簾放入保鮮袋或用保鮮膜封住（為了不洗它），按卷的方向放好，放上紫菜片，鋪上飯；
2（可省略此步）一小勺白醋加糖調成壽司醋灑在米麵上；
3抹沙拉醬，抹勻；
4中間偏下位置放上胡蘿蔔黃瓜火腿腸條，灑上肉鬆；
5雞蛋打散加鹽糖，熱鍋涼油攤成蛋皮，晃動鍋蛋皮能自己滑動時翻面；
6切條放好；
7兩隻手卷到包住餡的位置，捏捏緊；
8捲簾拿起來一點，繼續卷；
9捏一捏，好啦；