紅薯葉: 1斤， 大蒜: 4瓣， 火腿: 3片， 鹹鴨蛋: 1隻， 油: 一勺， 鹽: 2小勺
1紅薯葉和杆子分開擇兩盤，杆子撕皮。同時鍋內放火腿用礦泉水煮開；
2下紅薯葉燙熟，水沒過葉子大火煮一分鐘即可，撈出葉子擺好火腿，鹹蛋黃切丁擺上，煮葉子的水倒一半出來加鹽攪勻淋在菜上，不習慣無油的可以加芝麻油花椒油等調味
3蒜瓣切片下油鍋小火，大火蒜瓣會焦，蒜瓣金黃色下山芋藤，大火炒到蒜瓣有點焦加另一半燙紅薯葉的水，這樣湯里的營養不流失都回來了，汁收的差不多就可以撒鹽出鍋了