簡介

電視飲食節目日式菜介紹昆布，我上網查才知道原來昆布就是海帶。呵呵。 這頓午餐我就用昆布做菜啦，咱也日式日式。長這麼大海帶一直是和排骨一起做湯，這樣的老觀念潛意識裡一直束縛著我，今天就反反傳統， 用魚頭來組合。用砂鍋慢慢燉，我以為這道湯最關鍵的一步，是放生抽，那味道真的是太勝過排骨海帶湯了。

原料

主料：海帶適量，魚頭半個，蟶乾若干，千葉豆腐半塊 配料：生抽適量，糖適量，雞精少許

步驟

1、海帶切絲。 2、蟶乾洗乾淨，先放煲鍋里煲 1小時。 3、將煲好的蟶湯倒入砂鍋，放進魚頭、海帶，上煤氣小火慢燉。 4、加入生抽、糖。 5、千葉豆腐切成片，等到湯煮差不多好的時候，加入千葉豆腐，大火燒開即可開鍋上桌。