洋蔥: 半個， 青椒: 個， 姜: 片， 油: 適量， 白葡萄酒: 適量， 鹽: 適量， 蝦: ， 西紅柿: ， 蚝油: ， 生抽: ， 檸檬汁:
1蝦洗乾淨，控干水後油炸，炸到表皮起皮酥脆撈出控油。
2切碎的西紅柿超出紅油
3加入洋蔥，姜，蒜炒軟
4加入請教，胡蘿蔔，炸好的蝦一起翻炒。炒軟青椒後加入白葡萄酒，檸檬汁，蚝油，生抽，少於鹽調味。
5炒好的蝦放到鐵板上，加熱到冒出香氣後關火
6如果喜歡芝麻，可以放芝麻，喜歡辣椒可以加辣椒。
活蝦我反正不去蝦線，太麻煩，而且沒必要。 炒好的蝦可以帶皮吃，但是蝦頭不能吃。