芹菜: ， 麵筋: ， 姜: ， 花椒: ， 生抽: ， 蚝油: ， 鹽:
1先將芹菜切好備用
2麵筋用水煮一下，將麵筋上多餘的油去掉，然後切片備用
3準備好花椒和姜之後就可以開始炒啦。先將花椒和姜放進熱油里熗鍋，不喜歡吃花椒的可以在花椒炒熟之後把花椒粒取出
4將芹菜放進鍋進行翻炒，8成熟的時候把麵筋放入，放入生抽、鹽和蚝油，再翻炒幾下就可以出鍋啦
麵筋過水是為了把多餘的油去掉，這樣更佳健康，但是也要注意煮過的麵筋更好入味，所以在調味的時候要注意鹹淡的把握