豬手: 半隻（約750g）， 花生: 50g， 香葉: 5片， 八角: 4顆， 花椒: 5克， 冰糖: 10小顆， 啤酒: 500ml， 生抽: 45ml， 老抽: 15ml
1先將豬手斬件，用開水焯一下豬手，等再次沸騰後撈起備用，花生提前3小時浸泡好
2開啟電飯鍋，調至煲仔飯模式設置2小時。熱鍋後加入香葉、大料、花椒炒香
3放入焯好的豬手，在最上面放上冰糖，然後蓋上蓋。
4約十分鐘後，聽到嘀嘀聲響。打開蓋加入老抽、生抽、花生後翻炒均勻
5最後倒入啤酒，沒過豬手，蓋上蓋
6時間到後，開鍋準備開吃
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