烏魚: 1條， 黑胡椒粉: 少許， 酸菜: 根據喜好多放少放都可以， 澱粉: 少許， 花椒: 一小把， 大蒜頭: 兩整隻， 生薑: 半個， 香蔥: 一把， 香菜: 一把
1熱鍋冷油，油波浪狀後放入花椒大蒜頭香蔥炒出香味。
2倒入酸菜煸炒，喜歡辣的可以放點辣椒。
3酸菜煸炒後倒入水，沒過酸菜，魚多的話就多加點水，燒十分鐘左右，讓酸菜入湯味。
4先把魚骨放入燒兩分鐘再放入魚片，一變色就可以關火啦，魚片老了就不好吃了。
5放香菜花椒大蒜頭辣椒，乾淨鍋子油燒熱後倒入，香料的味道撲鼻而來……
6趕緊開動啦！每次酸菜魚可以吃兩碗飯！